|
|
Italiaanse Bol Met Tartaar, Prei En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Italiaanse bol
het lichtgekleurde deel van een kleine prei of gesneden prei (ca. 100 g)
(de prei kan geheel of gedeeltelijk vervangen worden door 150 g
champignons)
1 tartaartje
1 dl gekruide tomatensaus
2 eetlepels (olijf)olie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de opengesneden bol onder de grill of in het broodrooster tot de
bovenkant lichtgekleurd is.
(Snijd de schoongemaakte en gewassen prei in ringetjes.)
Verhit de olie in een koekepan met een anti-aanbaklaag.
Bak het tartaartje in ca. 6 minuten aan beide kanten bruin en keer het in die
tijd een keer om. De juiste baktijd is afhankelijk van de gewenste graad van
gaarheid.
Neem het tartaartje uit de pan en roerbak de prei 2 minuten in het braadvet.
Roer de saus erdoor en laat het geheel 2 minuten stoven.
Breng desgewenst verder op smaak met zout en peper.
Warm het tartaartje nog kort door in de saus en schep het met de saus op de
onderste helft van de bol. Dek af met de bovenste helft.
|
|
|